As bijuterias de Mosaico da Chérie começaram a ser desenvolvidas em 2007 por Simone Ros, formada em artes plásticas, que já produzia outra linha de bijuterias pintadas a mão desde 1999. 

As peças são mosaicos feitos de azulejo com diversos temas figurativos e também os abstratos e as peças começam com o tamanho de 1 cm. São colares, brincos, anéis, pulseiras, braceletes, etc. 

A artista sempre produziu peças  decorativas e utilitárias também, em menor quantidade. 

Com a pandemia a produção dessas linhas aumentou muito e hoje é a maior parte do seu trabalho. São espelhos, mandalas, quadros, porta-chaves, reformas de móveis e também a realização de oficinas.